Esta receta de chocolate caliente es una receta fácil, rápida y, en definitiva, fantástica! Se trata de la preparación típica y casera del chocolate caliente, con todo su sabor y sus propiedades, especialmente para la temporara del invierno.

Ingredientes

Chocolate negro: 100 gramos
Leche: 300 ml
Agua: 100 ml
Canela: 1 pellizco
Vainilla: 1 pellizco
Azúcar: al gusto

Preparación

Cortamos el chocolate y lo ponemos en un recipiente. Por otro lado, calentamos la leche y le añadimos el agua, la canela y la vainilla y lo mezclamos procurando que no queden grumos- Llevamos esta mezcla a la ebullición y cuando hierva lo dejamos reposar durante 5 minutos.

Vertemos esta mezcla en el recipiente donde tenemos el chocolate cortado y lo mezclamos todo suavemente. Cocemos la nueva mezcla a fuego lento durante unos 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que quede cremosa.
Finalmente, corregimos el punto de amargor añadiendo el azúcar y lo servimos bien caliente

Un estudio realizado por científicos de la Universidad de Cambridge viene a corroborar hasta qué punto el chocolate es bueno para el riego sanguíneo y la salud cardiovascular. Pues bien, estos mismo científicos han desarrollado sus conclusiones, destacando también que el consumo de chocoloate puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Una gran noticia, ya que la diabetes es un síndrome que cada vez padece más gente. Como aseguran los autores del estudio, el chocolate negro no se puede considerar una medicina pero “en sí mismo es bueno para la salud”. De esta manera, distintos expertos ya señalan que lo ideal es ingerir hasta 85 gramos al día de un chocolate que tenga como mínimo un 65% de cacao.